キャベツ１位！モロヘイヤ１位！枝豆２位！キュウリ２位！すごいでしょ？野菜の生産量で他県を圧倒しているのが、群馬県

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1子持ち銀河(東京都) [US]2019/08/10(土) 19:06:56.66ID:1HoUnYft0?PLT(13121)
キャベツ１位！モロヘイヤ１位！枝豆２位！キュウリ２位！すごいでしょ？

野菜の生産量で他県を圧倒しているのが、群馬県。「野菜王国」とも言われています。
その群馬県が、来年の東京オリンピック・パラリンピックをきっかけに野菜で存在感を示そうとしています。

キーワードは海外で注目されているという“ビーガン”です。
（前橋放送局記者 渡邉亜沙）

世界で２億人！？ビーガンとは

「ビーガン」とは、環境保護や動物愛護のために、徹底して野菜と穀物しか食べない主義を実践する人たちです。
「ベジタリアン」がよく知られていますが、ビーガンは卵や乳製品など動物性由来の食品を一切口にしないという違いがあります。

このビーガン、実は世界中で２億人近くいるとも言われていて、特にアメリカやヨーロッパで大きなムーブメントとなっています。
アメリカではおよそ2000万人、ドイツでは人口の１割にあたる800万人がビーガンであると推計されています。

著名人では、インスタでフォロワーが世界中に１億6000万人いるというアメリカの人気歌手、アリアナ・グランデさんや、
ハリウッド女優のナタリー・ポートマンさん、テニスの元世界女王ビーナス・ウィリアムズさんなどがビーガンとして知られています。

欧米では、ビーガンを対象にした外食の店なども増えていて、１つの市場として急成長しています。
一方で、日本ではまだあまり広まっていないビーガン。外食の店も多くはありません。

群馬産の食材はビーガン志向！

そんな中、群馬県で注目されているのが、来年の東京オリンピック・パラリンピック。

日本を訪れる外国人旅行者の中に、ビーガンの人たちもきっと多くいる。野菜王国・群馬県にとって、絶好のビジネスチャンスなのです。

群馬県は、日照時間が長く寒暖差の大きい気候の恩恵を受けて、野菜の生産量や種類が豊富です。中でも、キャベツやこんにゃく芋は生産量日本一。
キュウリや大豆なども全国有数の生産量で、新鮮な野菜や動物性由来のものを使っていないこんにゃくや大豆の加工品などはビーガン料理にとって欠かせないのです。

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https://www3.nhk.or.jp/news/html/20190808/k10012027441000.html