「銀ムツ」という魚を覚えているだろうか
元スレ
1みんくる(秋田県) [US]2019/10/22(火) 13:45:26.68ID:4OI7tp880?PLT(12001)
「銀ムツ」という魚を覚えているだろうか。かつては安くておいしい白身魚としてスーパーなどで人気だったが、今では日本の食卓からすっかり姿を消してしまった。そのわけを探ると、
魚の「買い負け」という厳しい現実が浮かび上がった。
「こんなに脂が乗ったおいしい魚があるのか……」。1985年当時、大西洋に浮かぶスペイン領カナリア諸島の最大都市ラスパルマスで、大洋漁業(現マルハニチロ)の
現地駐在所に勤務していた福田隆さん(67)は、その魚を初めて食べた時の驚きを忘れられない。魚の名は「メロ」。正式和名は「マジェランアイナメ」といい、南極付近の深海に生息する。
その後、日本で輸入魚の買い付け担当となった福田さんは、93年に大手スーパーの店頭でチリ産のメロの試食販売を試みたところ、1日1500パックと爆発的に売れた。
「メロじゃなじみがないので、何かいい名前がないかな」。銀ダラやムツが連想される「銀ムツ」に商品名を決め、価格は3切れで500円弱。スーパーの店員は
「何十年もやっているが、こんなに売れた魚は初めてだ」と目を丸くしたという。90年代後半にかけて銀ムツは日本の食卓に急速に広まっていった。
だが、2000年代に入るとメロの価格は急上昇を始める。乱獲を防ぐため漁獲規制が厳しくなる一方で、世界的に需要が増加。特に中国の輸入増加が激しく、
日本は「買い負け」するようになった。そのうえ、03年に水産庁が出した指針で、紛らわしいとして「銀ムツ」の名称が使えなくなったことも消費者離れに拍車をかけた。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20191022-00000025-mai-soci
59サン太郎(東京都) [UA]2019/10/22(火) 14:59:21.66ID:e9C78O8K0
いまは、ナイルばーち
21マストくん(神奈川県) [IT]2019/10/22(火) 13:59:29.94ID:lCUQ+Qlt0
パリッジュワッて感じに炭火焼きしたメロはぽんしゅのあてに最高であった
52チカパパ(SB-Android) [ニダ]2019/10/22(火) 14:45:49.71ID:vR8DZAJy0
何を食べてこしらえた脂か気になるな。旨いけど。
87リーモ(東京都) [US]2019/10/22(火) 18:28:39.39ID:97uxPBqy0
不思議なのは、「銀ムツ」と表示できなくなったら解凍切り身がなくなり、
ほとんど「粕漬け」か「味噌漬け」になったこと。
86ホスピー(宮城県) [US]2019/10/22(火) 18:27:07.92ID:n+2QjTPi0
赤魚おいしいよね
銀タラ西京漬けの次に好き
74湘南新宿くん(大阪府) [US]2019/10/22(火) 15:52:18.18ID:F5p+IZAB0
味同じ、捕獲されてる海域や国柄で名前違う魚類
例のコレラとエボラ出血熱とあまり変わら無い
ワクチン接種とか三種混合、定期的にしてるか否か
あれは、多剤耐性菌、韓国では、サムスンの院内感染源の病原
日本の医師会では、治せるし、ワクチンもある
84買いトリーマン(東京都) [US]2019/10/22(火) 17:03:54.43ID:cnxxZWUF0
シルバー
18やまじシスターズ(東京都) [US]2019/10/22(火) 13:56:33.00ID:e+LLuodo0
メロリン
37しんた(島根県) [MO]2019/10/22(火) 14:27:58.23ID:k3iAnJl00
銀ムツの大きいやつはマジ美味いわなぁ、だけど赤ムツ(ノドグロ)から比べたら全然だからな、赤ムツ恐るべし
75湘南新宿くん(大阪府) [US]2019/10/22(火) 15:53:53.17ID:F5p+IZAB0
例のは、イギリスのソフトウェアやオーストラリア、ドイツとドッキリとかハッキングしてバカしてるからだよー
63ごきゅ?(大阪府) [ニダ]2019/10/22(火) 15:08:36.54ID:QRG/eI9f0
アッカ マンボー アカマンボウ
81ミスターJ(東京都) [DE]2019/10/22(火) 16:24:49.18ID:vvkn69CF0>>63
ウッカリカサゴ
51メトポン(ジパング) [CN]2019/10/22(火) 14:41:52.51ID:3ylk8VBd0
真っ黒になるぐらいの煮付けが旨いんじゃー
42あんしんセエメエ(茸) [CA]2019/10/22(火) 14:33:12.77ID:EIHLpgwz0
昔は寿司もあったけど寿司では美味しくないせいか消えたな
80ティーラ(千葉県) [JP]2019/10/22(火) 16:04:37.70ID:W4c/Wfiu0
アカムツのことをノドグロって呼ぶのなんなん?
34セイチャン(石川県) [RU]2019/10/22(火) 14:17:39.40ID:6IUrU5h50
2003年ごろに手頃な価格でスーパーで買っていた記憶はある。
87リーモ(東京都) [US]2019/10/22(火) 18:28:39.39ID:97uxPBqy0
不思議なのは、「銀ムツ」と表示できなくなったら解凍切り身がなくなり、
ほとんど「粕漬け」か「味噌漬け」になったこと。
90つくもたん(神奈川県) [PE]2019/10/22(火) 18:38:54.52ID:yXfrR3Nx0>>87
加工食品は銀ムツって名称使えるからだよ。
91リーモ(東京都) [US]2019/10/22(火) 18:43:19.77ID:97uxPBqy0>>90
メロと表示されていたよ。
ただし、「メロ(銀ムツ)」だったかは正確な記憶がない。
68マストくん(茸) [CN]2019/10/22(火) 15:42:03.64ID:kmQU2rsG0
おめえら、アホだろ
銀ムツって名前で売られてたのが、マジェランアイナメだろうが
黒ムツこそ日本でも釣れる、超高級魚
70MOWくん(SB-iPhone) [KR]2019/10/22(火) 15:46:13.98ID:7SIQq68a0>>68
アホはお前だろ
海外では1皿5000円てかいてあるやん
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